Marquesas de chocolate
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Marquesas de chocolate
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Marquesas de chocolate, Ingredientes60 g de cobertura de chocolate, 60 g de cacao amargo, 100 g de mantequilla, 20 cl de nata montada. Para el relleno: 3 yemas de huevo, 150 g de azúcar, 3 cl de agua. |
Marquesas de chocolate, Preparación
1. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño Maria a 40º. Añadir el cacao y mezclar con unas varillas. Dejar enfriar y montar la nata.
2. Prepara el relleno: hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola, verterlo sobre las yemas y mezclar con las varillas hasta que se enfrie por completo.
3. Poner los tres componentes en un recipiente y mezclarlos con fuerza.
4. Poner la mousse formada en un molde de tarta sobre un disco de bizcocho.
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