Manzanas caramelizadas

La típica manzana caramelizada que podemos ver en ferias, pero están ricasssss.

Manzanas caramelizadas

Manzanas caramelizadas, Ingredientes

    • 12 manzanas sin rabo
    • 12 palitos
    • 225 gr. de azúcar
    • 100 ml. de glucosa
    • 2 cucharillas de extracto de vainilla
    • 3 cucharadas de agua
    • 3 cucharadas de mantequilla
    • 200 ml. de nata espesa

Manzanas caramelizadas, Preparación

  1. Lo primero que hacemos es lavar muy bien las manzanas, y le insertamos un palo por la parte que tiene el rabillo.
  2. Mientras en una cazuela, a fuego muy bajito, con el azúcar haremos el caramelo, le añadimos la glucosa, el extracto de vainilla y las cucharadas de agua, todo ello lo vamos removiendo constantemente hasta que este todo disuelto.
  3. Después subimos el fuego a temperatura media, le añadimos la mantequilla y la nata, todo ello lo dejamos que cueza 10 minutos.
  4. Retiramos y dejamos templar.
  5. A continuación vamos sumergiendo las manzanas en el caramelo, hasta que esten bañadas por todos los sitios.
  6. Asi una a una, las ponemos en una bandeja y las forramos de papel de alumio, hasta que las deboremos.

Vía: Recetas de cocina

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