Mantecados

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Mantecados

Mantecados

Mantecados, Ingredientes

    • 1/2 de almendras picadas
    • 1 kg de manteca
    • 2 huevos
    • 1/4 l de anis seco
    • raspadura de limón

Mantecados, Preparación

Ponen la manteca en un cacharro, y la trabajan con la mano, sin calentarla ni deshacerla, hasta hacerla manjar. Poco a poco, van añadiendo la almendra, el azúcar, los huevos ya batidos, y el anís, y se va mezclando todo muy bien. Se extiende la masa sobre la mesa, y se van cortando con los moldes en forma de corazón, flores y otras cosas. Los ponen en una llanda, los espolvorean de azúcar y canela, y antes de meterlos al horno, meten uno. Si la masa no se extiende, es que está lo suficientemente dura y en su punto.

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