Mantecadas de Astorga

Astorga tiene dos cosas buenas, sus gente y por supuesto sus mantecadas.

Mantecadas de Astorga

Mantecadas de Astorga, Ingredientes

    • 200 gramos de mantequilla
    • 200 gramos de azúcar lustre
    • la raspadura de medio limón
    • canela en polvo
    • 4 huevos
    • 200 gramos de harina
    • 5 gramos de levadura en polvo

Mantecadas de Astorga, Preparación

  1. Colocar en un recipiente la mantequilla, el azúcar, la raspadura del medio limón y una pizca de canela, y trabajar el conjunto con una espátula de madera.
  2. Luego, sin dejar de batir, ir mezclando los huevos, uno a uno.
  3. Finalmente añadir la harina y la levadura, mezclándolo todo.
  4. Rellenar hasta la mitad, sirviéndose de la manteca, las cápsulas de papel especiales para mantecadas, y poner en el centro de cada una de ellas un pellizco de azúcar.
  5. Cocer al horno, a fuego moderado, hasta que estén doradas.

Imagen: Mis recetas

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