Lubina rellena

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Lubina rellena

Lubina rellena

Lubina rellena, Ingredientes

    • 1 ud. lubina de 1500 gr. (aprox.)
    • 250 gr. champiñón
    • 1 ud. cebolla
    • 250 gr. gamba pelada
    • 3 dl. vino blanco
    • 2 yemas de huevo
    • 2 cuch sopera nata líquida
    • 5 dl. salsa bechamel
    • 1 chorro aceite de oliva
    • 1 chorro zumo de limón
    • sal

Lubina rellena, Preparación

Para microondas
Quitar la espina de la lubina, salar y rociar con zumo de limón.
Picar la cebolla fina y freír en una sartén con aceite a fuego lento. Cuando esté casi frita, añadir los champiñones laminados y las gambas peladas y rehogar.
Rellenar la lubina con este preparado.
Colocar el pescado en una fuente especial para microondas, rociar con vino blanco y cocinar durante 12 ó 14 minutos a 780W.
Mezclar la salsa bechamel con las yemas y la nata líquida.
Sacar la lubina del microondas, quitarle la piel y cubrir con la salsa.

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