Lentejas persas con arroz

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 40 minutos.

Lentejas persas con arroz

Lentejas persas con arroz, Ingredientes

    • 1 taza de arroz Basmati
    • 1 taza de lentejas pardiñas
    • 1 zanahoria
    • 1 puerro
    • 2 cdas de aceite de oliva
    • 1 cdta de comino en polvo
    • 1 cdta de cilantro molido
    • 1 pizca de chile molido
    • Jugo de medio limón

Lentejas persas con arroz, Preparación

  1. Cocer el arroz, las lentejas y las zanahorias, por separado, y reservar. En una sartén grande, pochar el puerro muy picado con el aceite y añadir las especias. Tapar y dejar cocer 10 minutos.
  2. Mientras, cortar la zanahoria en dados pequeños, juntar con el arroz y las lentejas y colocar en una ensaladera bastante plana.
  3. Rociar el conjunto con el sofrito de la sartén y el zumo de medio limón y dejar reposar al menos 2 horas antes de consumir.

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