Lasaña de vegetales

Esta lasaña de vegetales sopa rinde para 4 porciones.

1. Tapizar con papel metalizado, una fuente para horno y verter sobre la base una porción de salsa fileto. Sumergir durante unos segundos, en agua hirviendo con sal, las hojas de lasaña seca y acomodarlas sobre la salsa, formando el piso del plato.

Relleno:

1. Cortar en láminas las zanahorias con un pelapapas, blanquearlas. Cocinar los corazones de alcauciles corlados por la mitad. Lavar, corlar en rodajas y grillar el morrón, los zapallitos, las berenjenas y los tomates en rodajas.
2. Acomodar en la fuente alternando por capas las verduras, la salsa bechamel y el queso fresco.
3. Completar con la masa, procediendo del mismo modo que en el paso 1, Cubrir con las fetas de jamón y el queso gruyere. Terminar con una capa de salsa blanca y salsa fileto. Gratinar en horno precalentado a 180º.
4. Aceites aromáticos: Con aceitunas: Licuar el aceite de oliva con las aceitunas. Con albahaca: Licuar el aceite neutro con las hojas de albahaca. Servir la lasaña acompañada con los aceites aromáticos y abundante queso rallado.