Lasaña de vegetales

Esta lasaña de vegetales sopa rinde para 4 porciones.

 

Lasaña de vegetales

Lasaña de vegetales, Ingredientes

    • 1 caja de masa para lasaña

    Relleno:

    • 200g zapallitos redondos
    • 200g de zanahoria
    • 300g de tomates
    • 200g de berenjenas
    • 1 ramito de albahaca
    • 400g de corazones de alcauciles frescos
    • 1 morrón
    • 200g de jamón cocido
    • 150g de queso fresco
    • 100g de queso gruyere rallado
    • 200g de salsa bechamel

    Salsa:

    • 200g de aceitunas negras descarozadas
    • 150cc de aceite de oliva
    • Manojo de hojas de albahaca fresca
    • 200 cc de aceite neutro
    • 200 cc de salsa fileto

Lasaña de vegetales, Preparación

  1. Tapizar con papel metalizado, una fuente para horno y verter sobre la base una porción de salsa fileto. Sumergir durante unos segundos, en agua hirviendo con sal, las hojas de lasaña seca y acomodarlas sobre la salsa, formando el piso del plato.

Relleno:

  1. Cortar en láminas las zanahorias con un pelapapas, blanquearlas. Cocinar los corazones de alcauciles corlados por la mitad. Lavar, corlar en rodajas y grillar el morrón, los zapallitos, las berenjenas y los tomates en rodajas.
  2. Acomodar en la fuente alternando por capas las verduras, la salsa bechamel y el queso fresco.
  3. Completar con la masa, procediendo del mismo modo que en el paso 1, Cubrir con las fetas de jamón y el queso gruyere. Terminar con una capa de salsa blanca y salsa fileto. Gratinar en horno precalentado a 180º.
  4. Aceites aromáticos: Con aceitunas: Licuar el aceite de oliva con las aceitunas. Con albahaca: Licuar el aceite neutro con las hojas de albahaca. Servir la lasaña acompañada con los aceites aromáticos y abundante queso rallado.

3 Comentarios - Escribe un comentario

  1. Pingback: Solo Gourmets » Lasaña de vegetales | Recetas de Cocina

  2. Pingback: Blogueando La Cocina » Lasaña de vegetales | Recetas de Cocina

Deja un comentario