La receta de lasaña y sus múltiples combinaciones

La receta de lasaña es uno de los platos más recurrentes en muchos hogares por su forma de preparar y que varía según la persona y los ingredientes que se dispongan, es una receta que encanta a los niños con lo cual es ideal para toda la familia.

Si bien todo el mundo asocia la lasaña a Italia, su origen parece ser griego, si bein la variedad más famosa de este plato es la italiana con carne molida y salsa de tomate, conociéndose como lasaña Boloñesa.

Para cocinarla en primer lugar hay que calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola con fondo grueso. Seguidamente se rehogan las zanahorias y la cebolla muy picadas para añadirle las carnes. Agregar después la salsa de tomate, el vino y la corteza de limón y dejarlo cocer durante 20 minutos.

Una vez que ya se tiene todo listo, se cuecen las láminas de lasaña en abundante agua salada y se escurren pasándolas por agua fría. En una bandeja de horno, tras hacer la bechamel, colocar capas alternas de lasaña, carne terminando con una capa de bechamel. Espolvorear con queso rallado y hornear durante unos 15 minutos.

A pesar de ser una de las recetas más conocidas también hay otras formás de prepararla como son la lasaña de verduras o la lasaña marina. Pero las variantes no solamente afectan al contenido sino que en muchas ocasiones la láminas se sustituyen por otro tipo de pasta como macarrones, fideos, vemicelli, etc.

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