Huevos marineros

Estos huevos rinden para 4 porciones. Tiene un tiempo de preparación de 15 mn y 17 mn de cocción. Te aporta al organismo unas 250 calorías por porción, y tiene una dificultad baja.

De oriente: El surimi, una palabra de origen japonés, hace referencia al producto creado a partir de pescados blancos o aves de corral, de los cuales se obtiene una pasta gelatinosa que se condimenta posteriormente.

1. Prepara huevos duros: Cuece los huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre durante 12 minutos. Pasado este tiempo, refréscalos, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo.
2. Hierve y pela los langostinos: Cuece los langostinos en agua hirviendo durante cinco minutos. Escúrrelos y pélalos dejando la cola.
3. Rellena los huevos: Pica el surimi. Aparte, mezcla en un cuenco las yemas, reservando una para decorar, con el surimi, la mayonesa y el tomate. Rellena los huevos con esta mezcla, coloca un langostino encima y espolvoréalos con la yema reservada y el cebollino. Sírvelos sobre un lecho de lechuga picada.