Huevos fritos con papas y chorizo

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Huevos fritos con papas y chorizo

Huevos fritos con papas y chorizo

Huevos fritos con papas y chorizo, Ingredientes

    • 8 huevos
    • 1 kg. de patatas
    • 4 chorizos, aceite, sal.

Huevos fritos con papas y chorizo, Preparación

– En una sartén con abundante aceite de oliva se fríen las papas cortadas en tiras y se retiran cuando estén doradas.
– En el mismo aceite se echan unos trozos de chorizo cortados en rodajas de tres o cuatro centímetros y se apartan.
– Por último, se fríen los huevos, que deben estar a temperatura ambiente, para lo cual es conveniente sacarlos del frigorífico al menos una hora antes. Se deben cascar en una taza dejándolos resbalar sobre el centro de la sartén y procurando que floten en el aceite.
– Se sirve todo junto, dejando que cada comensal sazone los huevos a su gusto.

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