Helado de Chirimoya

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Helado de Chirimoya, un helado diferente que sorprenderá a tus invitados.

Helado de ChirimoyaHelado de Chirimoya, ingredientes

  • 4 chirimoyas medianas, sin semillas y hechas puré
  • 6 huevos
  • medio litro de leche entera
  • una taza de azúcar
  • 20 gramos de gelatina sin sabor

Helado de Chirimoya, preparación

1} hacer el almibar con el azúcar
2} batir las claras del huevo y añadir el almibar hasta formar perfectamente una crema
3} agregar el puré de chirimoya, la leche, y la gelatina disuelta en un poco de agüa
4} seguir batiendo con pala de madera ( esterilizada ) hasta formar una espuma
5} colocar en una heladera rotativa
6} si no se tiene la maquina heladera a la mano, volver a batir con la pala de madera cada hora … por dos veces, para evitar la formación de cristales de hielo
7} llevar nuevamente al congelador hasta que endurezca
8} en éste punto, su nieve está lista para servir ..
9} para el montaje, cubra usted cada bola, con piñones ..

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