guineos en escabeches a lo mirta

febrero 8, 2006

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de guineos en escabeches a lo mirta

guineos en escabeches a lo mirta, Ingredientes

2 manos de guineos bien verdes
1 oz de vinagre
2 oz de aceite de oliva
1 cebolla amarilla (picada en slices o rebanadas)
1 pote de aceitunas alcaparradas
2 hojas de laurel
1 lata de jamónilla SPAM ham
sal y pimienta al gusto

guineos en escabeches a lo mirta, Preparación

Pele los guineos piquelos en rebanadas pequenas y pongalos a hervir en agua con sal, en un sartén ponga el vinagre, las cebollas en rebanadas, el aceite de oliva, las dos hojas de laurel, más o menos como 20 aceitunas con una cucharada del agua que trae, pique la jamónilla en pedacitos pequenitos y sofrialos junto con los demás ingredientes,(algunos 8 minutos) se recomiienda echar suficiente pimienta, luego escurra los guineos mientras amortigua la cebolla y luego mezclelos bien, ponga la estufa a fuego bajo para que los quineos cojan el gusto de los demás ingredientes, por lo menos algunos 7 minutos. Retire y sirvalos, calientes o también puede servirlos fríos.