Gratinado de salmón y espinacas

Como ya sabes en Entrepuchos.com somos amantes de los pescados y mariscos. Hoy, seguimos agrandando nuestra variada selección de recetas, proponiéndote el siguiente plato a base de salmón.

Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad media. Tiene un tiempo de preparación de 25 minutos, mientras de cocción insume 20 minutos. Te aporta al organismo 290 calorías por porción.

Otra opción: Este gratinado tenemos la posibilidad de prepararlo con otro tipo de pescado que no sea el salmón. Una opción bastante interesante es hacerlo con bacalo fresco o con merluza.

1. Cocer las verduras: En una sartén, dorar las cebollas, añadir las espinacas y salpimentar. Cocer durante 8 o 9 minutos. Descongelar los dados de salmón 5 minutos en agua caliente, en el envase de plástico. Cortarlos en trozos.
2. Hacer la salsa: Precalentar el horno durante 7 minutos a 210ºC. Mezclar la harina, el pan rallado, el parmesano y la mantequilla. Mezclar la crema de leche y el eneldo y salpimentar.
3. Hornear el salmón: En una fuente de horno con un poco de aceite, po¬ner las espinacas y cubrirlas con los trozos de salmón, la crema de leche y el eneldo. Desmenuzar la mezcla por encima y hornear durante 20 minutos hasta que esté dorado.