Granola con canela y especias

Esta receta te rinde para 10 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 hora.

Granola con canela y especias

Granola con canela y especias, Ingredientes

    Para la gelatina transparente de canela y granola:

    • ¾ de litro de agua
    • 250gde azúcar
    • 3 cucharadas ó 30g de grenetina hidratada en ½ taza de agua
    • 1 cucharadita ó 7 ml de esencia de canela
    • ½ taza de  granola con frutos secos

    Para la gelatina de avena y especias:

    • 2 tazas de leche
    • 4 cucharadas de hojuelas de avena
    • 3 cucharadas de azúcar moscabado
    • ¼ de cucharadita de canela en polvo
    • 1/8 de cucharadita de clavo molido
    • 2 cucharadas o 20g de grenetina hidratada en 1 taza de agua
    • 1 molde circular con capacidad para 1 ½ litros

Granola con canela y especias, Preparación

  1. Hierve el agua con el azúcar y retira del fuego. Deja tibiar.
  2. Agrega la grenetina hidratada y la esencia de canela, incorpora perfectamente.
  3. Vierte ¼ de taza en el molde previamente aceitado y deja cuajar en el refrigerador.
  4. Acomoda encima una capa de granola con frutos secos y vacía 2 tazas más de gelatina transparente. Refrigera hasta cuajar.
  5. Para la gelatina de avena y especias, calienta la leche con la avena, el azúcar, la canela y el clavo hasta que suelte el hervor. Retira del fuego.
  6. Mezcla con la grenetina hidratada y la gelatina transparente restante, deja tibiar y vierte sobre gelatina de granola.
  7. Refrigera hasta que cuaje completamente.
  8. Desmolda cuidadosamente y sirve.

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