Granizado de tomate y albahaca

El granizado de tomate y albahaca es un cóctel muy original que queremos enseñarte a preparar para sorprender a tus familiares y amigos durante estas vacaciones. Funciona muy bien en el aperitivo, antes de comidas o cenas y, aunque es un poco laborioso, seguro que quedarás satisfecho con el resultado.

Además, el tomate es un vegetal muy recomendable en estas fechas puesto que ayuda a eliminar el efecto nocivo de los radicales libres te protege la piel y el organismo.

Eso sí, te aconsejamos que respetes las cantidades indicadas en los ingredientes para que el resultado sea el idóneo; ese es precisamente el secreto de cualquier cóctel bien hecho.

Número de personas: 4

Dificultad: 3

Granizado de tomate y albahaca, ingredientes

  • 500 g de tomate de rama maduros
  • 6 cucharaditas de vinagre de Módena
  • 2 ramitas de albahaca
  • 1 cucharadita de salsa tabasco
  • 1 cucharadita de vodka
  • 1o g de azúcar de caña
  • 10 g de sal
  • Pimienta negra

Granizado de tomate y albahaca, preparación

Disolvemos el azúcar, la sal en el vinagre y añadimos la salsa de tabasco.

lavamos los tomates, los cortamos en trocitos y los pasamos por el pasapuré.

Mezclamos el tomate triturado con el resto de ingredientes, añadiendo el vodka, la albahaca y una pizca de pimienta negra.

Introducimos la mezcla en el congelador, durante hora y media. En ese momento, sacaremos nuestro cóctel y romperemos el hielo con la ayuda de un tenedor, después volvemos a dejarlo congelar otra hora más.

Antes de servir, volvemos a romper los cristales de hielo con el tenedor hasta que quede picado y repartimos en copas, que decoraremos con hojas de albahaca.

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