Gazpacho de aguacate

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Gazpacho de aguacate

Gazpacho de aguacate

Gazpacho de aguacate, Ingredientes

    1 Aguacate, 2 yogures, 1/2 litro de caldo vegetal o agua, un manojito de perejil o cilantro, 2 cebollitas, 1/2 pepino, sal
    aceite


Gazpacho de aguacate, Preparación

1º. se pela el aguacate, se pone en el robot de cocina junto con los yogures, el caldo vegetal o agua y el perejil o cilantro. Añadir sal y aceite al gusto. Se tritura bien.

2º. A parte se pica bien fino el pepino y la cebollita;

3º servir la crema en cuencos y espolovorear con el pepino y la cebollita.

4º, Degustar bien, ya que es muy sabrosa y nutritiva, sobretodo para pasar el calor y…
Bon profit!!!! (como decimos aquí­ en Mallorca)

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