Gambas rebozadas con salsa ali-oli
Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad baja. Su preparación insume unos 45 minutos, más 1 hora de cocción.
Acabado del plato: Freír las gambas en aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir en los platos junto con la ensalada aliñada y acompañadas de la salsa ali-oli.
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Gambas rebozadas con salsa ali-oli, Ingredientes
Para la ensalada: Para el alí-olí: |
Gambas rebozadas con salsa ali-oli, Preparación
- Descongelar las gambas y pelarlas dejando las colitas.
- Ponerles sal, pasar por harina, huevo batido y por pan rallado. Reservar.
- Para el alioli: majar los dientes de ajo pelados en un mortero con sal hasta dejarlo como un puré. Añadir el aceite en un hilo muy fino y sin dejar de mover, hasta que esté ligado.
- Lavar las lechugas, escurrir y reservar en una ensaladera. Cortar en juliana la cebolla y el pimiento. A continuación incorporar el maíz y mezclar con las lechugas.
