Gallina Ti Paa Kay

enero 28, 2005

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Gallina Ti Paa Kay

Gallina Ti Paa Kay, Ingredientes

Pollo, cortado entajaditas delgadas ½ Kilo
Huevos, frescos 3 Unidades
Chuño Ingles, para mezclar con loshuevos 3 C.
Chuño Ingles, para la salsa 3 c.
Ajonjolí Blanco, tostado y molidofrío 20 gr.
Aceite 6 C.
Pan de molde, cortado en daditos 10 Tajad
Catchup 2 C.
Ajo 1 Diente
Azúcar 6 C
Vinagre blanco 1 C.
Sillao 2 c.
Ají Chino, molido 3 c.
Sazonador 1 c.
Sal, al gusto
Lechuga, un cogollo

Gallina Ti Paa Kay, Preparación

· Echar los huevos en un recipiente y condimentarlos con sal. Agregar la 3 C. de chuño y mezclar bien, vaciarle las tajaditas de pollo y mezclar.

· Poner una olla al fuego con abundante aceite, cuando este caliente, agregar las tajaditas de pollo de una en una, freírlas hasta que doren, sáquelas del aceite con una espumadera y póngalas en un plato.

· Volver a colocar la olla al fuego y agregarle el diente de ajo molido, agregar una taza de agua y todos los ingredientes, salvo el chuño, el mismo que se echara después que empiece a hervir la mezcla, mover hasta que espese la salsa.

· En una fuente acomodar las hojas de lechuga al rededor. En el centro acomodar las tiritas de pollo, esparciéndoles los daditos de pan. Vaciar la salsa caliente sobre el pollo. Servir.