Gallina negra

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Gallina negra

Gallina negra

Gallina negra, Ingredientes

    • 1 gallina gorda
    • 1 manojo de puerros
    • 1 copita de salsa worcester
    • 1 copita de salsa de soye negra
    • 1 copa de vino tinto seco
    • media copita de vinagre balsámico
    • 1 pimiento rojo
    • sal, pimienta
    • olla de presión
    • sal, pimienta

Gallina negra, Preparación

Cortar la gallina en trozos de su elección,adobar la gallina con la sal la pimienta y todos los ingredientes líquidos excepto el vino;agregar el puerro cortado menudito,licuar el pimiento junto con el vino agregar a la olla ,tapar y esperar el primer vapor, colocar la pesa a la tapa y esperar 30 minutos de cocción, apagar y dejar enfriar para destapar. Servir con polenta ó puré de auyama(calabaza)y ensalada Tabule

Receta enviada por Francisco Barreto. nick: Frank

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