Gallina negra
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Gallina negra
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Gallina negra, Ingredientes
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Gallina negra, Preparación
Cortar la gallina en trozos de su elección,adobar la gallina con la sal la pimienta y todos los ingredientes líquidos excepto el vino;agregar el puerro cortado menudito,licuar el pimiento junto con el vino agregar a la olla ,tapar y esperar el primer vapor, colocar la pesa a la tapa y esperar 30 minutos de cocción, apagar y dejar enfriar para destapar. Servir con polenta ó puré de auyama(calabaza)y ensalada Tabule
Receta enviada por Francisco Barreto. nick: Frank
