Flan de manzana y naranja

Esta receta rinde para 4-6 porciones. Tiene un tiempo de preparación de 20 minutos (más el tiempo para enfriar), mientras que de cocción son 40 minutos. La temperatura del horno tiene que se 200-220ºC.

Flan de manzana y naranja

Flan de manzana y naranja, Ingredientes

    • 175g de harina
    • 25g de azúcar
    • 75g de mantequilla o margarina ablandada
    • 1 huevo batido

    Relleno:

    • 1 naranja
    • 450g de manzanas firmes y jugosas
    • 150 ml. (½ taza) de doble crema
    • 2 huevos
    • 50g de azúcar

Flan de manzana y naranja, Preparación

  1. Ponga harina, azúcar, mantequilla o margarina y huevo en un tazón. Mezcle con un tenedor hasta tener una masa blanda.
  2. Amase ligeramente sobre una superficie enharinada, envuelva en papel encerado y refrigere durante 1 hora.
  3. Extienda con rodillo y forre un molde para pay de 2 cm.
  4. Para preparar el relleno, ralle la cáscara de la naranja, exprímale el jugo. Pele, corte en 4 gajos y quite el centro de las manzanas; córtelas en rebanadas y sumérjalas en el jugo de naranja para que absorban lo más posible.
  5. Coloque las manzanas encimadas y en círculos para cubrir la base del molde. Hornee durante 10 minutos.
  6. Ponga ralladura de naranja, crema, huevos y azúcar en un tazón y bata. Vierta la mezcla sobre las manzanas.
  7. Reduzca la, temperatura del horno y hornee 30 minutos más, hasta que el pay esté dorado y el flan haya cuajado. Sírvalo caliente o frío.

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