Flan de limón con merengue
Este exquisito flan tiene un tiempo de preparación de 35 minutos, y de cocción unos 25 minutos. Tiene una dificultad media.
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Flan de limón con merengue, Ingredientes
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Flan de limón con merengue, Preparación
- Precalentar el horno a 180º. Triturar las galletas y amasar con lo mantequilla ablandada, hasta conseguir una pasta. Enmantequillar un molde desmontable y forrar el fondo con la pasta de galletitas.
- Batir las yemas con la leche condesado y mezclar con el zumo y lo ralladura de limón. Verter la mezcla de yemas y limón sobre la base de galletas e introducir en el horno durante 15 minutos.
- Mientras, preparar el merengue montando los claras con la vainilla y el azúcar. Sacar el molde del horno, volcar el merengue encima de la cremo de limón y hornear 10 minutos más, gratinándolo al final poro que se dore suavemente el merengue. Dejar enfriar, desmoldar y servir.