Flan de coco

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 50 minutos.

Truco:

• Si a los niños no les gusta el coco, se puede eliminar de la receta, y obtendremos un flan que también resulta muy sabroso.
• La clave de esta receta es que los niños puedan mezclar ellos los ingredientes para potenciar el sabor…

1. Hacer un caramelo rubio, casi sin color y repartir en los moldes. Dejar enfriar.
2. En un bol batir los 3 huevos enteros y añadir la leche condensada, sin dejar de mover con una cuchara de madera, la leche natural y el coco rallado.
3. Una vez bien integrados, verter la mezcla n la flanera.
4. Precalentar el horno 5 minutos antes e introducir los flanes al baño María durante 40 minutos aproximadamente. Si ponemos en el agua unas cáscaras de huevo, no saltará el agua al cocer.
5. Una vez cuajado, sacar del horno y atemperar. Desmoldar y servir en el plato, decorado con el propio caramelo y una hojita de menta.