Fideos con sepia

Te apetecen estos ricos fideos con sepia.

Fideos con sepia

Fideos con sepia, Ingredientes

    • sepia grande
    • 1 cebolla
    • 4 tomates
    • 500 g de fideos
    • 1 copita de vino blanco
    • 1/2 vaso de aceite de oliva

    Para el caldo de pescado:

    • 1 cabeza de pescado o caldo de pescado
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 1 tomate
    • 1 puerro
    • 1 perejíl
    • 1 hoja de laurel
    • Aceite
    • 1 yema de huevo
    • 2 dientes de ajo

     


Fideos con sepia, Preparación

  1. Lo primero será en una sartén freir la cebolla y una vez que esté trasparente, se agrega la sepia y los tomates limpios, cortados, pelados y sin semillas.
  2. Seguidamente agregamos el vino y un chorro de aceite, dejamos cocinar.
  3. Cuando notes que el aceite se separa de la cocción, añade los fideos.
  4. Ponemos a hervir en una olla el agua, y echar allí las verduras y el pescado o el caldo.
  5. Dejar hervir bien, para que el agua tome gusto.
  6. Mientras que se hace el caldo, se saltea el ajo bien triturado y luego se añade la yema del huevo.
  7. Mezclar bien y verter el aceite poco a poco.
  8. Servir los fideos con el caldo de pescado y la salsa.

Imagen: Las comiditas de la Nuri

Deja un comentario