Fideos a la catalana

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Fideos a la catalana

Fideos a la catalana

Fideos a la catalana, Ingredientes

    • 2 paquetes de fideos gruesos de 250 gramos cada uno
    • 100 gramos de manteca de cerdo
    • 200 gramos de costilla de cerdo
    • 150 gramos de butifarra blanca
    • 100 gramos de jamón para guisar (puede omitirse)
    • 2 cebollas
    • 2 tomates maduros
    • sal
    • 1 diente de ajo
    • azafrán
    • 6 almendras

Fideos a la catalana, Preparación

Deshacer la manteca de cerdo en la olla y freír las costillas de cerdo en trocitos y las butifarras hasta que todo esté bien dorado.
Añadir luego las cebollas cortadas muy finas y el jamón serrano ( si nos decidimos a ponerlo ) ,
Una vez todo bien frito , echa el tomate picado muy fino y el agua correspondiente . Cuando hierva , añade los fideos , junto con el ajo picado y mezclado con las 6 almendras , dos ramitas de azafran y la sal .
Tapa la olla y cuece de 3 a 8 minutos

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