Farfalla con gorgonzola y achicoria

Esta receta te aporta al organismo unas 330 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 20 minutos y 15 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

Origen italiano: El queso gorgonzola es de origen italiano. Siendo más suave que el Roquefort, no deja de ser un queso azul. En España, contamos con el Cabrales, un queso también azul y apto para utilizar en cualquier plato frío o caliente.

1. Dora el jamón: Corta el jamón en tiritas y dóralo en una sartén. Retirarlo. En la misma grasa calienta el tomate frito y añade unas hojas de albahaca cortada en tiritas. Corta la achicoria en juliana.
2. Cuece la pasta: Hierve la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela, colócala en una fuente para servir y mézclala con la achicoria y un chorrito de aceite de oliva.
3. Acaba el palto: Corta el queso en dados y espárcelos por encima, añade el jamón y el tomate caliente.