Fajitas con carne

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Fajitas con carne

Fajitas con carne

Fajitas con carne, Ingredientes

    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 Cuch. de aceite de oliva
    • 1/2 pimienta
    • 1 calabacín
    • 3 tomates
    • 240 gr de carne picada
    • 4 cuch. de judías rojas hervidas
    • 4 cuch. de salsa mexicana
    • 4 tortillas mexicanas
    • sal, pimienta

Fajitas con carne, Preparación

Pelar la cebolla y picarla. Pelar el ajo y picarlo.
Dorarlos muy suavemente en aceite.
Limpiar la mitad del pimiento, quitarle las pepitas y cortarlo finamente.
Lavar el calabacín. En una sartén, incorporar el pimiento y el calabacín y dejarlo a fuego lento durante 5 minutos.
Lavar los tomates, pelarlos y machacarlos.
Incorpar el pimiento y el calabacín.
Añadir la carne, las judías rojas y la salsa mexicana. Salpimentar. Cocerlo durante 15 minutos.
Precalentar el horno a termostato 6 (200°C).
Doblar las toritillas para formar un cono y rellenarlas con la preparación.
Meterlas en el horno durante 10 minutos.
Servir con guacamole, ensalada, verduras crudas y hortalizas.

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