Colmenillas rellenas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Colmenillas rellenas

Colmenillas rellenas

Colmenillas rellenas, Ingredientes

    • 350 grs. de colmenillas
    • 50 grs. dejamón serrano
    • 2 cucharaditas de aceite
    • 2 ajos
    • perejil
    • 2 cucharadas de vino blanco
    • 1huevo
    • 1 cucharada de harina
    • 1/4 l. de caldo
    • 1 cucharada de concentrado de carne

Colmenillas rellenas, Preparación

Limpiar bien las colmenillas.
Hacerles un corte a lo largo.
Mezclar bien el jamón, los ajos y el perejil todo muy picado.
Agregar el vino blanco y el huevo batido.
Rellenar las colmenillas.
Freírlas en aceite en una sartén cuidando de que no se salga el relleno.
Ponerlas en una cazuelita.
En 3 cucharadas del aceite sobrante echar la harina, el caldo y el concentrado de carne.
Cubrir con ello las colmenillas y cocer 10 minutos.

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