Espuma de plátanos y fresas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Espuma de plátanos y fresas

Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve fuerte y reservar.
Batir las fresas y los plátanos hasta obtener un puré fino.
Añadir las yemas, la leche condensada y el zumo del limón.
Batir hasta quedar homogéneo.
Incorporar suavemente las claras reservadas.
Repartir en copas y decorar con fresas.
Meter al frigorífico y servir muy frío.