Espaguetis con tomates verdes

Esta receta rinde para 6 personas. Su grado de dificultad es bajo, su preparación lleva solo 15 minutos y el tiempo de cocción es de 18 minutos. Aporta 508 calorías por persona.
Buenos nutrientes: la pasta da energía y carbohidratos; los tomates licopeno y vitamina C, potentes antioxidantes; y el queso aporta las proteínas y el calcio.

Espaguetis con tomates verdes

Espaguetis con tomates verdes, Ingredientes

    • 500g de espaguetis
    • 600g de tomates verdes
    • 4 ramas de albahaca
    • 2 dientes de ajo
    • 200g de queso de cabra semicurado rallado groseramente
    • 6 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta

Espaguetis con tomates verdes, Preparación

  1. Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en rodajas y colocarlos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Rociarlos con la mitad del aceite, sazonar con el ajo picado fino, espolvorear con 3 cucharadas de queso rallado y cocer bajo el grill del horno durante 10 minutos. Apagar y conservar en el horno semiabierto.
  2. Cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo el tiempo indicado por el fabricante, escurrirla cuando esté al dente y verterla en una fuente. Condimentar con los tomates, mezclando con 2 cucharas de madera, añadir el queso restante y las hojas de albahaca lavadas, secas y troceadas. Condimentar con pimienta y servir regado con el resto del aceite.

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