Espaguetis con tomates verdes

Esta receta rinde para 6 personas. Su grado de dificultad es bajo, su preparación lleva solo 15 minutos y el tiempo de cocción es de 18 minutos. Aporta 508 calorías por persona.
Buenos nutrientes: la pasta da energía y carbohidratos; los tomates licopeno y vitamina C, potentes antioxidantes; y el queso aporta las proteínas y el calcio.

1. Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en rodajas y colocarlos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Rociarlos con la mitad del aceite, sazonar con el ajo picado fino, espolvorear con 3 cucharadas de queso rallado y cocer bajo el grill del horno durante 10 minutos. Apagar y conservar en el horno semiabierto.
2. Cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo el tiempo indicado por el fabricante, escurrirla cuando esté al dente y verterla en una fuente. Condimentar con los tomates, mezclando con 2 cucharas de madera, añadir el queso restante y las hojas de albahaca lavadas, secas y troceadas. Condimentar con pimienta y servir regado con el resto del aceite.