Empanadillas dulces de fresas

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que la cocción demanda también 20 minutos.  Te aporta al organismo unas 370 calorías por porción.
Buena combinación: El requesón, que contiene proteínas del suero de la leche, combina muy bien con el dulce de membrillo, rico en vitaminas y fibra.

1. Lavar las fresas, sin retirarles el pedúnculo, con mucho cuidado puesto que se estropean con facilidad. Cortarlas en daditos regulares desechando la parte verde.
2. Picar las nueces en pequeños trozos, con la ayuda de una mano de mortero.
3. Unir en un bol grande las fresas troceadas con el requesón, el membrillo cortadito en dados y las nueces, y mezclarlas con delicadeza.
4. Rellenar las empanadillas con la preparación anterior, doblarlas, pellizcando todo el borde para que quede bien sellado, y pintarlas ligeramente con un poco de huevo batido.
5. Espolvorearlas con azúcar moreno y cocerlas en el horno, precalentado a 180°C, durante unos 15 minutos. Retirarlas y servir enseguida.