Lomo con salsa de fresas y manzana

Esta receta rinde 4 porciones y presenta un grado de dificultad bajo. Su tiempo de preparación insume unos 25 minutos, y su cocción es de 20 minutos. El aporte calórico es de 515 calorías por persona.
Sin abusar: aunque la carne de cerdo tiene más grasas insaturadas que otras carnes, su contenido en grasas saturadas es alto.

Lomo con salsa de fresas y manzana

Lomo con salsa de fresas y manzana, Ingredientes

    • 12 filetes de lomo
    • 199g de fresas
    • 2 manzanas Golden
    • 1 cucharada de miel
    • 8 cucharadas de salsa de soja
    • 50g de piñones
    • Aceite de oliva
    • Pimienta
    • Sal

Lomo con salsa de fresas y manzana, Preparación

  1. Lavar las fresas sin retirar el pedúnculo y cortarlas en cuartos. Pelar las manzanas y cortarlas en pequeños dados.
  2. Salpimentar la carne. Calentar un chorrito de aceite en una sartén y freír los filetes 2 minutos por cada lado. Reservarlos.
  3. En la misma sartén, cocinar a fuego suave las fresas con las manzanas, la salsa de soja, la miel y una pizca de pimienta durante unos quince minutos. Triturar la salsa.
  4. Disponer los piñones en una sartén antiadherente sin aceite y tostarlos hasta que estén ligeramente dorados. Remover a menudo para evitar que se quemen o se peguen a la sartén.
  5. Repartir la salsa de fresas en la base del plato o platos de presentación, colocar encima el lomo y sobre éste esparcir los piñones tostados.

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