Ensalada de patata con anchoas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Ensalada de patata con anchoas

Ensalada de patata con anchoas

Ensalada de patata con anchoas, Ingredientes

    • 6 PATATAS GRANDES
    • 12 FILETES DE ANCHOAS
    • 2 CEBOLLAS TIERNAS ( O CEBOLLITAS)
    • 1/2 PASTILLA CALDO CONCENTRADO
    • 3 TOMATES MEDIANOS
    • 1 VASITO DE VINO BLANCO SECO
    • 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
    • 2 CUCHARADAS DE VINAGRE
    • 1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO
    • ACEITUNAS
    • SAL
    • PIMIENTA

Ensalada de patata con anchoas, Preparación

COCER LAS PATATAS CON LA PIEL EN AGUA LIGERAMENTE SALADA. UNA VEZ COCIDAS, PELARLAS Y CORTARLAS EN RODAJAS.
LLEVAR A EBULLICION EL VINO, VERTER SOBRE LAS PATATAS Y SALPIMENTARLAS.
BATIR EL ACEITE, VINAGRE LA 1/2 PASTILLA DE CALDO LAS CEBOLLAS BIEN PICADAS Y SALPIMENTAR LIGERAMENTE . AGREGAR LOS TOMATES EN DADO LAS ACEITUNAS Y ANADIR A LAS PATATAS.
AL SERVIR DECORAR LA ENSALADA CON LAS ANCHOAS Y POLVOREAR CON EL PEREJIL.

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