Ensalada variada

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 20 minutos.

1. Rallar la zanahoria y el nabo una vez bien lavados y colocarlos en el fondo de la esnsaladera rociados co el zumo del limón. Incorporar los filetes de anchoa bien escurridos y reservar el aceite.
2. Frotar el ajo sobre las rebanadas de pan y cortar en dados. Cuando las hojas de ensalada estén limpias y secas incorporarlas a la ensaladera, limpiar los rábanos y agregarlos junto a las aceitunas laminadas y el queso en dados al resto de ingredientes.
3. Freír los dados de pan en aceite muy caliente, escurrirlos bien e incorporarlos a la ensaladera.
4. Rociar el conjunto con el aceite de las anchoas y, con cuidado, ir removiendo la ensalada hasta que todos los sabores estén incorporados.