Ensalada variada

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 20 minutos.

Ensalada variada

Ensalada variada, Ingredientes

    • 450g de hojas de ensalada variada
    • 1 zanahoria
    • 1 nabo blanco pequeño
    • 150g de queso manchego tierno
    • Aceitunas verdes deshuesadas
    • 6 filetes de anchoa en su aceite
    • 2 rebanadas de pan campestre del día anterior
    • ½ diente de ajo
    • Jugo de un limón
    • Rabanitos

Ensalada variada, Preparación

  1. Rallar la zanahoria y el nabo una vez bien lavados y colocarlos en el fondo de la esnsaladera rociados co el zumo del limón. Incorporar los filetes de anchoa bien escurridos y reservar el aceite.
  2. Frotar el ajo sobre las rebanadas de pan y cortar en dados. Cuando las hojas de ensalada estén limpias y secas incorporarlas a la ensaladera, limpiar los rábanos y agregarlos junto a las aceitunas laminadas y el queso en dados al resto de ingredientes.
  3. Freír los dados de pan en aceite muy caliente, escurrirlos bien e incorporarlos a la ensaladera.
  4. Rociar el conjunto con el aceite de las anchoas y, con cuidado, ir removiendo la ensalada hasta que todos los sabores estén incorporados.

Deja un comentario