Ensalada Tricolor (bandera Mexicana e Italiana)

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Ensalada Tricolor  (bandera Mexicana e Italiana)

1] cocer previamente el betabel, y dejarlo enfriar completamente.
2} cortar el pepino a la mitad con todo y cascara y rabanarlo, igualmente pelar y cortar en tiras el betabel, una vez ya frio.
3} se pueden dejar las semillas, si es un pepino tierno, lo cual es deseable.
4} pelar, y rebanar en trozos no muy gruesos, la jicama.
5} rebanar la cebollita morada
6} revolver todo perfectamente y agregar las hojitas de orégano seco.
7} aparte, mezclar el jugo del limón, la ralladura del mismo limón, el ajo y el chile.
8} añadir poco a poco el aceite de oliva, sin dejar de mezclar hasta obtener una mezcla homogenea
9} antes de servir cubrir todo, con un plastico autoadherible, y refrigerar por un espacio de una hora.