Ensalada París

 Nota: En el mercado encontramos mayonesa de soja, pero también puede prepararse, y no es nada difícil, además nada es mejor que elaborar nosotros mismos los alimentos en casa, para no estar consumiendo tantos aditivos, colorantes y conservantes que, siempre, terminan perjudicando a nuestro organismo.

Sólo hay que licuar 6 cdas de leche de Soja en polvo, ½ taza de agua, una pizca de sal, una pizca de sal de cebolla, 1 pizca de pimentón, 1 edita de azúcar e ir agregando aceite de a poco hasta que la mezcla se ponga espesa. Añadir 1 cda de jugo de limón y ¡lista la mayonesa!

 

Ensalada París

Ensalada París, Ingredientes

    • Un atado de espinaca fresca
    • 1 taza de zanahoria rallada
    • 1 taza de champignon fileteado
    • 1 taza de pasas de uvas negras sin semilla
    • 1 taza de gajos de naranja pelados a vivo
    • 12 dátiles picados


    Aderezo:

    • 2 cdas. colmadas de mayonesa de soja
    • 1 tacita de jugo de naranja
    • 2 cdas, de salsa de soja
    • 1 cdita de aceite de sésamo
    • Sal
    • Pimienta

Ensalada París, Preparación

  1. Para preparar el aderezo mezclamos la mayonesa de soja, jugo de naranja, salsa de soja, el aceite de sésamo, sal y pimienta. Batimos muy bien todos los ingredientes y dejamos reposar unas horas antes de usar.
  2. Lavamos las hojas de espinaca, les sacamos el tallo y las secamos muy bien.
  3. Las mezclamos con la zanahoria, rallada, los champiñones fileteados, las pasas de uva, los gajos de naranja y los dátiles picados. Sazonamos estos ingredientes con sal y pimienta.
  4. Mezclamos muy bien con los dedos abiertos, muchas veces, hasta que estén bien mezclados. Agregamos el aderezo y volvemos a mezclar para que se condimenten de manera pareja.
  5. Servimos con scons de sésamo o tostadas de pan integral.

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