Ensalada griega con pescado

Siguiendo con nuestra selección de ensaladas, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Ensalada griega con pescado.

Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja, y un tiempo de preparación de 20 minutos (más maceración). Te aporta al organismo 520 calorías por porción.

Variedad: Esta receta admite cualquier tipo de pescado que nos haya sobrado de días anteriores. Podemos utilizar pescadilla, merluza, gallos, mero y distribuirlo por la ensalada troceado o a filetes.

Ensalada griega con pescado

Ensalada griega con pescado, Ingredientes

    • 8 hojas de lechuga romana
    • 8 filetes de pescado
    • 2 cebollas rojas
    • 4 tomates maduros
    • 2 pepinos
    • 4 cucharadas de olivas negras
    • Vinagre de vino blanco
    • Harina
    • Aceite de oliva
    • Cilantro
    • Sal

Ensalada griega con pescado, Preparación

  1. Lavar y cortar: Lavar las hojas de lechuga una a una, secarlas y cortarlas en trozos. Asimismo, lavar los tomates y los pepinos y cortarlos en trozos regulares. Repartir las hortalizas en cuatro platos.
  2. Macerar la cebolla: Pelar las cebollas, cortarlas en aros, colocarlos en un recipiente y rociarlos con un chorro de vinagre. Dejarlos macerar durante 20 minutos. Pasado este tiempo, escurrirlos y añadirlos a la ensalada.
  3. Freír el pescado: Repartir las olivas negras y regar la ensalada con aceite de oliva. Salar ligeramente los filetes de pescado y enharinarlos. Acto seguido, freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
  4. Salpimentar al gusto: Colocar los filetes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y añadirlos a la ensalada. Salpimentar y servir.

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