Ensalada de pasta con queso emmental

Éste es un menú hiperprotéico y digestivo a la vez; perfecto para las embarazadas sin exceso de peso.

Ensalada de pasta con queso emmental

Ensalada de pasta con queso emmental, Ingredientes

    • 200 gramos de pasta (lacitos o espirales)
    • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico o de jerez
    • 100 gramos de ventresca de bonito
    • 100 gramos de queso emmental rallado
    • 1 cucharadita de cebollino picado
    • 1 cebolleta
    • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
    • 1 pimiento verde
    • 3 hojas de albahaca picada
    • 20 ml de aceite de oliva
    • sal

Ensalada de pasta con queso emmental, Preparación

  1. Hierve abundante agua con sal y un chorrito de aceite.
  2. Introduce la pasta en el agua hirviendo y cuece el tiempo recomendado por el fabricante. Deja que cueza a fuego medio-fuerte, manteniendo el hervor
  3. Escúrrela y ponla a enfriar
  4. Dispón en un bol el aceite, el vinagre, la mostaza,el cebollino,la cebolleta finamente cortada, el pimiento, la mitad de la ventresca y la albahaca. Remueve todo hasta conseguir que ligue.
  5. Añade la pasta. Espolvorea con el queso rallado. Decora con el resto de la ventresca.
  6. Sirve esta ensalada bien caliente.

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