Ensalada de espárragos, peras y queso feta
Esta ensalada rinde para 4 porciones, y tienen una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 25 minutos, y el de cocción de unos 15 minutos. Te aporta al organismo unas 370 calorías por porción.
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Ensalada de espárragos, peras y queso feta, Ingredientes
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Ensalada de espárragos, peras y queso feta, Preparación
- Elabora el aliño: En un bol, prepara la vinagreta mezclando el vinagre de sidra, el aceite de oliva virgen, un pellizco de sal y otro de pimienta. Reserva en una salsera.
- Deja los espárragos al dente: Limpia los espárragos y cuécelos durante cinco minutos en agua hirviendo con una pizca de sal. Una vez al dente, escúrrelos y déjalos templar. Por otra parte, limpia las peras, escáldalas y córtalas en cuatro trozos, retirando el corazón.
- Reparte el queso por encima: Reparte los espárragos y los gajos de pera en cuatro platos. Espolvorea por encima el queso feta cortado a dados.
- Decora y sirve: Espolvorea también las semillas de sésamo por encima de la ensalada y finaliza esta receta decorando cada plato con unas ramitas de cebollino y unas hojas de perejil.