Empanadillas de requesón y espinacas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Empanadillas de requesón y espinacas

Empanadillas de requesón y espinacas

Empanadillas de requesón y espinacas, Ingredientes

    MASA RÁPIDA

    • 150 grs. de vino blanco (1 ½ cub.)
    • 150 grs. de aceite (1 ½ cub.)
    • ½ cucharadita de vinagre y 2 cucharaditas de sal
    • 500 grs. de harina (9 cub.)

    RELLENO

    • 150 grs. de cebolla troceada
    • 80 grs. de aceite (¾ cub.)
    • 150 grs. de espinacas congeladas y bien escurridas
    • 150 grs. de requesón
    • sal y pimienta
    • pasas y piñones ( optativo)

Empanadillas de requesón y espinacas, Preparación

MASA
Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 15 segundos en velocidad 6.
A continuación, programe 2 minutos en velocidad espiga.
Estire la masa y rellene. (Ver técnicas en pgs. 84-85).

RELLENO
Ponga en el vaso en aceite y la cebolla y trocee 5 segundos en velocidad 3 ½, después programe 7 minutos a 100 grados, en velocidad 1.
Añada las espinacas y programe 10 minutos a 100 grados en velocidad 1.
Mezcle el sofrito con el requesón y sazone. Rellene con ello las empanadillas (puede ponerle pasas y piñones si lo desea).
Puede hornearlas o freírlas.

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