Empanadas mantuanas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Empanadas mantuanas

Empanadas mantuanas

Empanadas mantuanas, Ingredientes

    • HARINA DE MAÍZ PRECOCIDA
    • HARINA DE TRIGO
    • 1 PLATANO MADURO
    • ACEITE DE MAIZ
    • SAL
    • RELLENO:QUESO,CARNE MECHADA,CARNE MOLIDA, POLLO MECHADO, CARAOTAS,
    • SALCHICHAS

Empanadas mantuanas, Preparación

Se hace una masa con la harina de maiz y un poco de harina de trigo para suavizarla, se une con el plátano y se hacen bolas que serán aplastadas para hacer las empanadas al estilo tradicional, agregar la sal, explanarlas sobre un trozo de papel plastico, poner el relleno de su preferencia y cerrar haciendo una especie de calzone; freír en abundante aceite.

Esta receta me la hizo llegar mi amigo Lenin Falcón, un extraordinario compañero, ganado también para las artes culinarias, las cuales desarrolla muy bién. Me contaba además Lenin una historia que sucedió cerca de su casa en Barquisimeto Venezuela; según el, su vecina le contó acerca de un alcoholico nocherniego y errabundo que acostumbraba pasar todas las mañanas solicitando algún bocado para mitigar el hambre y la acidez propia de la ingesta de licor; pero era tan a menudo que ya en la casa de la susodicha estaban al limite de la paciencia por el fastidio de la interrupción de cada mañana por el realengo; cuando a su marido se le ocurrió la feliz idea de que se le preparára un bocado con unos huevos que ya habían pasado de su estado comestible a estar en calidad de ser botados o puestos debajo de alguna gallina para que los calentara y reventaran en polluelos; resulta que la señora esperó la visita de rigor del beodo y cuando apareció le indicó que esperára por el respectivo desayuno; una vez que estuvo preparado el perverso condumio, aderezado además con un olor inconfundible a carroña, se lo hizo llegar aguantando las ganas de taparse la nariz; cuando hubo terminado nuestro pedigueño la ingesta maquiavelica, la dama le hizo la pregunta mal intencionada que frisaría nuestro relato:
_Cómo le pareció el desayuno?, le impostó la dama con un dejo de perversidad.
a lo que el borracho le contestó muy animado.
_Muy sabroso y muy bueno, pero déjeme decirle algo. Tenga cuidado con la gallina que puso esos huevos, porque la está enamorando un Zorrillo…

Deja un comentario