Empanadas de carne

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Empanadas de carne

Poner en una olla grande la carne picada y la cebolla junto con la sal. Llevar al fuego y revolver hasta que la carne comience a cambiar de color. Tapar la olla unos minutos y seguir revolviendo hasta que la cebolla esté tierna y transparente.

Retirar del fuego. Condimentar con el ají molido, el comino, el pimentón y rectificar de sal si fuera necesario. Llevar nuevamente al fuego unos minutos y agregarle la grasa y la cucharada de aceite. Remover muy bien, agregar la cuharada de harina, mezclar solo unos segundos al fuego.

Retirar, agregar las aceitunas y si se quiere un huevo duro picado, mezclar, dejar enfriar. Rellenar las tapas para las empanadas, presionar muy bien los bordes.

Colocar en placas aceitadas, pintar con huevo batido y cocinar en horno caliente hasta que estén bien doradas, servir calientes con una buena copa de vino tinto de su agrado.