Empanadas de carne

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Empanadas de carne

Empanadas de carne

Empanadas de carne, Ingredientes

    • discos hojaldrados para empanadas
    • 1/2 kg de carne picada
    • 1/2 kg de cebollas picadísimas
    • 1 cucharada de grasa de cerdo
    • sal, ají molido
    • 1 cucharada gorda de pimentón dulce o picante según el gusto
    • 1 cucharada de comino
    • sal a gusto
    • 100 gramos de aceitunas picadas
    • 1 cucharada de harina
    • 1 cucharada de aceite

Empanadas de carne, Preparación

Poner en una olla grande la carne picada y la cebolla junto con la sal. Llevar al fuego y revolver hasta que la carne comience a cambiar de color. Tapar la olla unos minutos y seguir revolviendo hasta que la cebolla esté tierna y transparente.

Retirar del fuego. Condimentar con el ají molido, el comino, el pimentón y rectificar de sal si fuera necesario. Llevar nuevamente al fuego unos minutos y agregarle la grasa y la cucharada de aceite. Remover muy bien, agregar la cuharada de harina, mezclar solo unos segundos al fuego.

Retirar, agregar las aceitunas y si se quiere un huevo duro picado, mezclar, dejar enfriar. Rellenar las tapas para las empanadas, presionar muy bien los bordes.

Colocar en placas aceitadas, pintar con huevo batido y cocinar en horno caliente hasta que estén bien doradas, servir calientes con una buena copa de vino tinto de su agrado.

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