Croquetas de jamón serrano

Las croquetas son un acompañamiento que suele ser muy aceptado, ya sea carnes, pescados… Con esta receta podrás realizar unas 12 croquetas. Es muy sencilla de realizar.

Croquetas de jamón serrano

Croquetas de jamón serrano, Ingredientes

    • 250g de jamón serrano finamente picado
    • 3 huevos
    • 80g de mantequilla
    • 100g de harina
    • 375 ml de leche
    • Sal, pimienta al gusto
    • Nuez moscada al gusto
    • 100g de pan molido
    • 300 ml de aceite

Croquetas de jamón serrano, Preparación

  1. Mezcla el jamón con 2 huevos y una yema. Reserva. Funde la mantequilla, agrega la harina de golpe y deja dorar. Vierte la leche, Ileva a ebullición y deja que espese; sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
  2. Incorpora el jamón serrano a la salsa sin dejar de mover. Forma las croquetas y empaniza. Coloca sobre una charola y refrigera 1 hora. Fríe las croquetas. Colócalas  sobre papel absorbente y sirve.

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