Croquetas de jamón serrano

Las croquetas son un acompañamiento que suele ser muy aceptado, ya sea carnes, pescados… Con esta receta podrás realizar unas 12 croquetas. Es muy sencilla de realizar.

1. Mezcla el jamón con 2 huevos y una yema. Reserva. Funde la mantequilla, agrega la harina de golpe y deja dorar. Vierte la leche, Ileva a ebullición y deja que espese; sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Incorpora el jamón serrano a la salsa sin dejar de mover. Forma las croquetas y empaniza. Coloca sobre una charola y refrigera 1 hora. Fríe las croquetas. Colócalas  sobre papel absorbente y sirve.