Crepés salados vegetales

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Crepés salados vegetales

Crepés salados vegetales

Crepés salados vegetales, Ingredientes

    2 huevos, 2 dl de leche, 50 grs de mantequilla, 300 grs de harina, 100 grs de puerro cocido, 100 grs de zanahoria cocida, 50 grs de cebolla, 1 dl de bechamel, 5 grs de sal, 5 dl de salsa de tomate.


Crepés salados vegetales, Preparación

Calentamos la leche con la mantequilla hasta que se deshaga y dejamos templar.
· Batimos con la batidora los huevos con la leche y una pizca de sal e incorporamos poco a poco la harina.
· Debe quedar una masa fluida y sin grumos. Dejamos reposar en el frigorí­fico unos 15 minutos.
· Colocamos una sartén antiadherente en el fuego con un poco de mantequilla.
· Añadimos porciones de masa que extenderemos hasta que quede un Crepé finito que dejaremos hacer vuelta y vuelta.
· Luego rellenamos con el puerro cocido, la zanahoria cocida y la cebolla pochada, ponemos en el centro una cucharada de salsa bechamel y cerramos.
· Dejamos cocer en salsa de tomate y servimos con dicha salsa

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