Crema fría de tomate

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación insume 20 minutos.

1. Rehogar los puerros, picados en un poco d aceite; cuando empiecen a tomar color, añadir el tomate frito y el cubito de caldo disuelto en 200 ml de agua caliente y cocerlo durante unos minutos.
2. Pasarlo por la batidora con la nata hasta obtener una crema fina y dejarla en el refrigerador hasta el momento de servirla, ya que es mucho más sabroso y refrescante en frío.