Crema enriquecida al trío de sabores

Esta creceta de crema rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación insume 45 minutos, mientras que el de cocción insume 35 minutos. Te aporta al organismo unas 280 calorías por porción.
Fusión de sabores: Esta crema incorpora el sabor de la fruta (gracias a la manzana), de las verduras (con la calabaza y la zanahoria), y del mar (con el caldo de pescado). El resultado es una combinación sorprendente de sabores.

1. Corta la calabaza: Pela la calabaza y, con ayuda de un vaciador, forma unas cuantas bolitas para la decoración. Por otro lado, corta el resto de la calabaza en trozos.
2. Cuece los ingredientes: Lava las zanahorias y córtalas en rodajas. Pela, vacía y corta la manzana. Pon los ingredientes en una cazuela con el caldo de pescado y cuécelo a fuego medio durante 30-35 minutos (reserva parte del caldo de cocción para rectificar el espesor de la crema, si fuera necesario).
3. Tritura bien: Añade a la preparación los quesitos, un chorrito de aceite de oliva y, a continuación, pásalo por la batidora. Añade el caldo necesario para que quede una crema ligera.
4. Decora y sirve: Añade las bolitas de calabaza por encima y, por último, espolvorea la crema con una pizca de pimienta negra y unas hojitas de cilantro. Sírvela fría o caliente, según el gusto.