Crema de setas

Esta receta de crema rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 40 minutos.

Acabado del plato: Finalmente, dejar que todo junto hierva durante 10 minutos. Rectificar de sal y servirlo con un poco de perejil troceado por encima.

Crema de setas

Crema de setas, Ingredientes

    • 1 bolsa de mezcla de setas La Sirena
    • 200g de cebolla troceada La Sirena
    • 200g de tomate pelado a dados La Sirena
    • 2 dosis de ajo troceado La Sirena
    • 2 dosis de perejil troceado La Sirena
    • 100g de puerro
    • 15 almendras tostadas y peladas
    • 3 rebanadas de pan de payés tostado en casa
    • 750 ml de agua
    • Sal

Crema de setas, Preparación

  1. Separar una cuarta parte de las setas, las más pequeñas y enteras, y resérvalas.
  2. Dentro de una cazuela un poco honda, preparar un sofrito con aceite de oliva, el puerro, la cebolla y el tomate directamente congelado. Cuando esté un poco cocido, agregar las setas, di rectamente congeladas (excepto aquellas reservadas). Sazonar con sal y cocerlo todo junto.
  3. Añadir el pan tostado y, seguidamente, el agua. Dejar que hierva durante unos 15 minutos a fuego moderado.
  4. Preparar una picada con una dosis de perejil, una de ajo o y las almendras.
  5. Una vez obtenida, añadirla a la cazuela. Dejar que arranque a hervir y triturarlo todo con una batidora eléctrica.
  6. Saltear las setas restantes, directamente congeladas, con un poco de aceite, y las otras dosis de ajo y perejil. Echarlo también a la cazuela.

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