Crema de pollo

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Crema de pollo

Crema de pollo

Crema de pollo, Ingredientes

    • 6 mollejas de pollo
    • 6 higados de pollo
    • 4 tazas de agüa
    • una taza de leche
    • un jitomate mediano
    • 1/2 cebolla tierna ( tamaño regular )
    • unas hojitas de orégano fresco
    • 2 cucharadas de harina

Crema de pollo, Preparación

1} cocer las mollejas e higados, en cuatro tazas de agüa, con un diente de ajo y una poca de cebolla.
2} Las mollejas, son mas duras de cocer que los higados, por lo que se recomienda un cocimiento por separado, ya que deben de quedar bien cocidas..
3} ya cocidas las mollejas se pican en cuadritos, y los higados se licúan con tres tazas de caldo y la harina, previamente disuelta
4} aparte se licúa el jitomate y la cebolla, y se fríe en un poco de aceite
4} cuando ya está frito se le agrega el higado licuado, las mollejas picadas y la leche, y cuando empieze a hervir se le agrega el orégano, bien lavado, y se sazona con sal y pimienta al gusto
5} se le puede agregar a este cocimiento una pizca de costilla jugosa de res ( del cuadrito concentrado ) le dá también un riquisimo sabor !

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