Bizcocho de soletillas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Bizcocho de soletillas

Montar la leche y reservar (Yo lo que hago es congelar la leche en el mismo bote, después la troceo y la trituro 15 o 20 segundos a v 5. Pongo la mariposa y la monto en 2 minutos a v 3.)
Echar en la th el vaso de agua, el azúcar, el zumo de limón y la gelatina mezclar a T 90, v5, 2 minutos, incorporar la leche montada y mezclarlo a mano con cuidado para que no se baje mucho.
Caramelizar un molde.
Mezclar la leche con el brandy y en esta mezcla mojar las soletillas.
Formar distintas capas de soletillas y de mezcla. Enfriar en el frigo y listo.
Nota: Comer con cuchara grande…..