Crema de melón con jamón

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Crema de melón con jamón

Crema de melón con jamón

Crema de melón con jamón, Ingredientes

    • Un melón sabroso
    • 50 g de mantequilla.
    • Un litro de caldo blanco
    • Medio litro de nata.
    • 2 yemás de huevo
    • Perifollo
    • sal y pimienta.

Crema de melón con jamón, Preparación

Cortar el melón en dados y saltearlo en la mantequilla a fuego suave.
Cuando esté tierno añadir el caldo hirviendo, la sal pimienta y perifollo.
Dejarlo cocer 25 minutos y pasarlo por la batidora.
La nata se calienta y cuando está todavía en el fuego se le añaden las 2 yemás de huevo sin dejar de batir para que haga una crema y no se corte. esta crema de añade a la de melón.
Servirla muy fría con virutitas de jamón por encima.

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