Copa helada con lenguas de gato

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad media. Su preparación insume unos 40 minutos (más refrigeración).

 

Copa helada con lenguas de gato

Copa helada con lenguas de gato, Ingredientes

    • 4 bolas de helado de chocolate La Lechera
    • 4 bolas de helado de galleta La Lechera
    • 4 bolas de helado de yogur La Lechera
    • 4 claras de huevo
    • 100g de mantequilla blanda
    • 120g de azúcar
    • 1 vaina de vainilla
    • 120g de harina
    • 2 cucharadas de almendras picadas
    • 250g de fresitas

Copa helada con lenguas de gato, Preparación

  1. Abrir la vaina de vainilla por la mitad y extraer los granos. Mezclar la mantequilla, el azúcar, los granos de vainilla y las claras de huevo hasta obtener una masa homogénea. Añadir la harina tamizada y mezclar. Dejar reposar la masa 1 hora en el frigorífico.
  2. Calentar el horno a 180°. Colocar un papel vegetal sobre una bandeja de horno y repartir encima la masa en forma de bastoncitos muy finos. Espolvorear por encima las almendras picadas y cocer las lenguas en el horno hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
  3. Repartir una bola de cada helado en 4 copas. Añadir 1 cucharada de fresitas a cada copa y adornarlo con unas lenguas de gato. Colocar el resto de lenguas en una fuente y servirlo como acompañamiento.

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